gio
15
dic
2005
La cena aziendale
Quello che mi ha portato lontana dal mio blog in questi giorni è stata l'organizzazione della cena di Natale che tutti gli anni l'azienda per cui lavoro organizza per i suoi clienti. La cena c'è stata ieri. Sono finalmente una donna libera :) La serata è stata ambientata in uno dei luoghi simbolo della Città del Gusto del Gambero Rosso, il Teatro della Cucina, un anfiteatro arredato in stile ottocentesco dove le migliori compagnie di cuochi italiani ed europei mettono in scena la preparazione delle loro più gustose opere d'arte che saranno poi degustate dagli spettatori ospiti.
Mi sono stati proposti 2 menù ed io, essendo vegetariana, l'ho scelto solo per il dolce.
Proposta 1
Il Bloody mary Ostriche in gelatina di sedano con mele glassate e scaglie di gorgonzola, Canestrelli al succo di capperi e olive con seppioline e salsa burrata, Guancia di vitello brasata con purea di patate e radicchio, Cheese cake alle mele e cioccolato piccante
Proposta 2
Foie gras d'oca alle mele con gelato al miele d'acacia, Pralina di trippa con mousse di pecorino, Filetto di capriolo lardellato con salsa al rosmarino, Semifreddo alle nocciole con salsa caramello
Ebbene si, è la cheese cake il mio dolce preferito!
IL LIBRO SUL COMODINO
di Jane Austen
BENVENUTI PANDINI
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