ma come sono dolce ^_^

Ieri i miei pandini hanno compiuto 3 mesi....ed io ho fatto un dolcetto per festeggiare questo evento.

Eccola qui...un'idea semplice, veloce e d'effetto!

NGREDIENTI:

per uno stampo da plum cake lungo circa 30 cm

110 gr di farina

110 gr di zucchero semolato

110 gr di burro a temp. ambiente

2 uova

la baccia di 1 limone grattugiato

mezza bustina di lievito in polvere

1 cucchiaino di frumina (solo se la avete in casa, non è indispensabile)

una maciata di mandorle sbucciate e tagliate grossolanamente

una manciata di goccie di cioccolata

marmellata di arance (o ai frutti di bosco....o quello che preferite)

Setacciare insieme farina, lievito e frumina.

Lavorate il burro e lo zucchero fino a creare una crema spumosa. Aggiungete all'impasto la buccia del limone, le 2 uova e, continuando a mescolare, la farina con il lievito e la frumina. Quando il composto sarà totalmente amalgamato aggiungere le goccie di cioccolata e le mandorle.

Imburrate e infarinate la teglia e mettete tutto al forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.

Sfornate il plum cake e lasciatelo raffreddare poi mettetelo su un tagliere e tagliatelo a metà in modo da poterlo farcire all'interno con la marmellata (nel caso in cui quest'ultima fosse un po' dura o troppo solida scaldatela a bagno maria o al forno a micronde con 3/4 cucchiai di acqua).

Per la copertura e le decorazioni usare il marzapane, dello zucchero a velo, coloranti per dolci e un po' di fantasia :-)