Millefoglie di seitan e porcini

PREPARAZIONE: 30 min | COTTURA: 20 min | DIFFICOLTA': media

millefoglie seitan e porcini: INGREDIENTI

2 Patate già lessate

Seitan
Funghi Chiodini e Champignon e Porcini
Olio EVO, Sale e pepe q.b.

Aglio
Maggiorana, timo e rosmarino

millefoglie seitan e porcini: PROCEDIMENTO

Ho fatto un soffritto con olio EVO, aglio in camicia e un rametto di rosmarino (che poi ho tolto), timo e maggiorana. In questo soffritto ho messo poi i funghi puliti e tagliati a pezzi.

Se lo abbiamo, possiamo mettere il cappello del fungo porcino intero a far cuocere nel soffritto insieme agli altri funghi (mi servirà per la guarnizione finale del piatto).

 

Ho preso le patate lessate e le ho schiacciate bene con una forchetta o con lo schiacciapatate. Ho aggiunto poi sale, pepe e olio e lasciato da parte.

A questo punto ho preso il seitan e l'ho scottato in un'altra padella con un filo d'olio, un rametto di rosmarino e del sale.

 

Ora ho tutti i componenti per comporre il mio millefoglie:

  • 1° strato: seitan
  • 2° strato: patate schiacciate
  • 3° strato: funghi

Se si desidera, si possono ripetere gli strati.

Il cappello del fungo porcino ci servirebbe come ultimo strato per chiudere il millefoglie.

Ma non è indispensabile.

Guarnire il piatto con rametti di rosmarino, timo o maggiorana e con una spolverata di pepe.

Buon appetito...


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