Rotolo di nutella

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti

TEMPO DI COTTURA: 7/9 minuti

 

INGREDIENTI

5 uova

100 gr di farina

140 gr di zucchero

10 gr di miele

1 bustina di vanillina

 


Ho separato i tuorli dagli albumi e li ho amalgamati con una frusta elettrica insieme a 100 gr di zucchero, la vanillina e il miele per almeno 10 minuti. Poi ho montato a neve NON fermissima gli albumi con il resto dello zucchero e ho unito i 2 composti usando una spatola con movimenti delicati dal basso verso l'alto aggiungendo la farina ben setacciata.

A questo punto l'impasto è pronto per essere infornato.

Ho preso una teglia da forno e l'ho foderata con la cartaforno, ci ho versato sopra il composto e l'ho steso con una spatola fino a dargli uno spessore di 1 cm circa.

Ho infornato per 7/9 minuti a 200° e non appena la pasta si è leggermente dorata l'ho tirata fuori dal forno, con tutta la carta forno e l'ho poggiata su di un piano. L'ho cosparsa di zucchero semolato per evitare che poi si attacchi alla pellicola nella quale va avvolta per evitare che si secchi troppo. Ho lasciato raffreddare la pasta per 15 minuti circa, l'ho scartata e con un pennello ho tolto lo zucchero in eccesso. A questo punto l'ho piacevolmente cosparsa di nutella (circa 1 cm) e arrotolata.

 

Potete lasciare il rotolo intero cospargendolo di zucchero a velo oppure servirlo tagliato a fette.

 

CONSIGLIO: per tagliare fette precise e uniformi vi consiglio di mettere il rotolo in frigorifero per almeno un'ora.


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