La salsa guacamole

mmmmhhh la mia preferita.

 

Ovviamente l'ingrediente principale è l'Avocadounico alimento che si classifica contemporaneamente come frutta, vegetale e grasso monoinsaturo. Utile quindi a contrastare il diabete e a difendere il cuore. 

L’avocado riequilibra rapidamente il livello del colesterolo "cattivo" nel sangue ed è utile in gravidanza perchè ricco di acido folico.

 

Ottimo in cucina per la preparazione di insalate, salse e piatti freddi.

 

PREPARAZIONE: 10 min | DIFFICOLTA': bassa

 

guacamole: INGREDIENTI

1 avocado maturo

il succo di mezzo limone

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale e pepe q.b.

1 - 2 pomodori pachino maturi

mezzo scalogno

spicchio di aglio piccolo (opzionale)

 

guacamole: PROCEDIMENTO

Ho messo tutti gli ingredienti in un frullatore ed ho iniziato a frullare grossolanamente. Il composto deve rimanere piuttosto "granuloso", se mentre lo frulli ti sembra troppo denso, aggiungi qualche cucchiaio di acqua o di limone.

 

C'è chi ci aggiunge peperoni o peperoncino, molto dipende dai vostri gusti. Io trovo che questa versione sia piuttosto leggera e digeribile e va bene per tutti i palati.


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