Trancio di tonno con sesamo e menta fresca

INGREDIENTI per ogni trancio di pesce

 

Trancio di tonno (possiamo anche farlo con un trancio di spada o ricciola)

5/6 foglie di menta

3 alici sott'olio

1 foglia di basilico

semi di sesamo

olio di semi

sale, aglio

In un frullatore ho messo 1/4 di spicchio di aglio, le alici, le foglie di menta (ne ho lasciate un paio per la decorazione del piatto) e di basilico e ho frullato tutto velocemente.

In un piatto piano ho messo i semi di sesamo e poi ci ho passato sopra il trancio pesce premendo con le dita per far aderire bene i semi di sesamo al pesce.

In una padella ho messo un filo d'olio di semi e quando era caldo ho messo il trancio e l'ho fatto cuocere 2 o 3 minuti per parte. Attenzione alla cottura perchè i semi di sesamo non devono bruciarsi, ma tostarsi.

Ho impiattato mettendo un po' di battuto di alici e menta sul pesce e sul piatto e poi ho guarnito con delle foglioline di menta fresca.


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Commenti: 2
  • #1

    Stef (venerdì, 14 febbraio 2014 23:16)

    Yummy!! Lo provo!

  • #2

    Arianna Pand (giovedì, 20 febbraio 2014 17:17)

    Non te ne pentirai :)