PREPARAZIONE: 10 min | COTTURA: 25 min | DIFFICOLTA': bassa
radicchio e scalogno al gratin: INGREDIENTI
3 piante di radicchio
2 scalogni
pangrattato
olio EVO
sale e pepe q.b.
radicchio e scalogno al gratin: PROCEDIMENTO
Ho messo in una padella un pochino di olio e, appena caldo, ci ho messo dentro lo scalogno affettato sottile. Appena si è fatto dorato ci ho messo dentro anche il radicchio tagliato allo stesso modo, ho salato e ho lasciato soffriggere per qualche minuto girando spesso.
Se vi piace potete aggiungere una spruzzatina di pepe.
Non appena il radicchio è piuttosto appassito, lo trasferisco in una teglia da forno, lo cospargo di pan grattato e lo metto in forno per 10 minuti sotto il grill.
L'amaro del radicchio a contrasto con il dolce dello scalogno lo rende un contorno molto saporito e soprattutto molto semplice da fare.
Pronto in 15 minuti!
