Questa ricetta è davvero molto gustosa, da quando mio marito ha provato la pasta al pesto di cavolo toscano, è diventato il suo piatto preferito. Il gusto è davvero ottimo, saporito e leggermente amarognolo per via delle foglie di cavolo crudo e delle mandorle.
PREPARAZIONE: 10 min | DIFFICOLTA': bassa
Pesto di cavolo toscano: INGREDIENTI
150 gr di foglie di cavolo toscano private del gambo
40/50 gr di mandorle sgusciate
1 spicchio di aglio
sale e olio EVO q.b.
Pesto di cavolo toscano: PROCEDIMENTO
Ho lavato e tolto il gambo centrale da tutte le foglie del cavolo.
Ho messo tutti gli ingredienti nel bimby (è lo stesso in un frullatore normale) tranne l'olio che invece ho aggiunto poco alla volta ed ho frullato per circa 15 secondi a velocità 5.
A me piace che rimanga piuttosto granuloso, se vi piace più cremoso, potete frullare per più tempo. Questo è risultato.
