Pesto di cavolo toscano

Questa ricetta è davvero molto gustosa, da quando mio marito ha provato la pasta al pesto di cavolo toscano, è diventato il suo piatto preferito. Il gusto è davvero ottimo, saporito e leggermente amarognolo per via delle foglie di cavolo crudo e delle mandorle.

 

PREPARAZIONE: 10 min | DIFFICOLTA': bassa

Pesto di cavolo toscano: INGREDIENTI

150 gr di foglie di cavolo toscano private del gambo

40/50 gr di mandorle sgusciate

1 spicchio di aglio

sale e olio EVO q.b.

Pesto di cavolo toscano: PROCEDIMENTO

Ho lavato e tolto il gambo centrale da tutte le foglie del cavolo.

Ho messo tutti gli ingredienti nel bimby (è lo stesso in un frullatore normale) tranne l'olio che invece ho aggiunto poco alla volta ed ho frullato per circa 15 secondi a velocità 5.

 

 

A me piace che rimanga piuttosto granuloso, se vi piace più cremoso, potete frullare per più tempo. Questo è risultato.


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