La cosa che non mi riesce sempre di preparare sono i dolci vegani. Non sono affatto semplici e la sostituzione delle uova nell'impasto è piuttosto difficoltosa.
Qualcuno sostituisce con i semi di lino macinati, o con l'acqua di ammollo sempre dei semi di lino ma interi. In commercio ci sono anche dei preparati per sostituire l'uovo, che a volte uso.
In questa ricetta invece non ci sono uova ne' sostituti e il risultato è davvero buono. Provare per credere.
PREPARAZIONE: 10 min | COTTURA: 40 min | DIFFICOLTA': bassa
ciambellone al cocco: INGREDIENTI
150 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero
150 gr. di cocco disidratato
1 bicchiere di olio di semi
1 bicchiere di latte di soia
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
ciambellone al cocco: PROCEDIMENTO
Fare questa torta è facilissimo! Basta mettere tutti gli ingredienti in una capiente ciotola (io uso la planetaria) e mescolare per qualche minuto!
Metto l'impasto in una teglia coperta da cartaforno e inforno a 180° per 40 minuti circa. Mmmmhhh che profumo.
