Merry STRANGER xmas

Nulla da dire, solo che ci siamo divertiti molto e che siamo fieri dei nostri addobbi Natalizi.

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Focaccia con ceci in scatola

Sono sempre alla ricerca di ricette che possano mettere d'accordo tutta la famiglia ed evitare di dover cucinare 2 o 3 pietanze a pasto. Questa è una di quelle ricette bine e nutrienti che ha messo d'accordo una vegana, 2 bambini e un onnivoro simpatizzante vegan.

 

LIEVITAZIONE: 2 ore | PREPARAZIONE: 20 min | COTTURA: 40 min | DIFFICOLTA': bassa

 

focaccia di ceci: INGREDIENTI

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Cheesecake vegana

Qualche giorno fa siamo andati a mangiare fuori e i bambini, dopo la pizza, si sono concessi un dolcino (non gli sono bastati tutti quelli mangiati la notte di Halloween) ordinando una cheesecake alla nutella.

La nutella è stata divorata ma il resto della torta è rimasta nel piatto, così mio marito si è immolato ma, dopo due bocconi, ha iniziato a bofonchiare: "questa cheesecake fa schifo...è una vita che non me ne fai una come si deve...ma guarda te devo venire al ristorante e pagare ste schifezze..."

Messaggio ricevuto, l'indomani sono andata a comprare gli ingredienti per fare il suo dolce preferito e per sperimentare una cheesecake vegana.

 

PREPARAZIONE PANNA ACIDA: 5 ore | PREPARAZIONE: 20 min | COTTURA: 50 min | DIFFICOLTA': bassa

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Torta vegana cocco e cioccolato

Ho una passione per il cocco lo ammetto, però questa è davvero una torta semplice e gustosa. Talmente gustosa che è stata divorata in un battibaleno e non sono riuscita a fare neanche una foto.

 

PREPARAZIONE: 15 min | COTTURA: 30 min | DIFFICOLTA': bassa

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Menù senza glutine e vegan

 

Io sono vegana, i miei ospiti celiachi e, per evitare qualsiasi tipo di contaminazioni, ho deciso che mangeremo tutti le stesse cose.

Il menù sarà più o meno questo:

 

Antipasto

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Oli essenziali contro gli insetti

Qualche consiglio naturale per stare all'aria aperta senza il fastidio di insetti molesti. 

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Giardinaggio: antiparassitari naturali

Trattiamo bene la terra su cui viviamo: essa non ci è stata donata dai nostri padri, ma ci è stata prestata dai nostri figli. (Proverbio Masai).

Afidi, piccoli insetti e funghi

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Giardinaggio: lavori da fare per le piante in vaso

Gira che ti rigira sono tornata al mio primo amore: il giardinaggio!

 

Dopo aver abbandonato le cesoie, i guanti da giardino e gli stivali di gomma per mettere le mani su una tastiera e un manuale di informatica, perché negli anni 90 se non programmavi in Visual Basic non eri nessuno, ho di nuovo indossato gli abiti usati e lisi del giardiniere e rimesso le mani in pasta. Ho spolverato i libri da Perito Agrario che avevo in cantina e mi sono iscritta al corso di Giardinaggio del comune di Roma.

 

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Costume carnevale: Cleopatra Antonio

Ecco il nuovo e attesissimo carnevale. Sono mesi che discutiamo sul tema della maschera, quest’anno la decisione è stata dura. Emma ha accettato con entusiasmo la mia proposta “Cleopatra e Antonio”, Luca non molto. Ma lo capisco benissimo, lui da bravo maschietto appassionato di guerre stellari e supereroi ha storto il naso all'idea di mettersi un gonnellino e fare l’innamorato di sua sorella.

 

Dopo mesi di contrattazioni abbiamo risolto in questo modo:

Emma avrà la sua maschera da Cleopatra così come da piano, Luca invece ha scelto il costume da GhostBuster e, per farmi felice, ha acconsentito a mettere quello da antico romano per fare delle foto e forse anche un giornata travestito da Antonio.

Luca è un buono, non c’è niente da fare.

 

Costume carnevale: Cleopatra

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Torta di mele Vegana

Non sono brava a cucinare i dolci, poi quelli vegani sono davvero difficili per me. Non mi crescono, oppure se lo fanno poi si afflosciano una volta usciti dal forno e altri invece prendono la consistenza di un foratino che non si inzuppa nemmeno nel te'.

Quando ho tempo però qualche esperimento lo faccio....e questo è un esperimento venuto bene.

 

PREPARAZIONE: 20 min | COTTURA: 50 min | DIFFICOLTA': bassa

 

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Impasto pizza alta con lievito madre

Lievito madre finalmente in mio possesso. Non sono riuscita a farlo da zero, a dire il vero non ci ho neanche provato, ma l'ho ricevuto in dono (grazie Laura!).

Per ora mi sono cimentata nella pizza e, dopo numerosi tentativi, ho finalmente trovato la ricetta perfetta per la pizza stile Bonci, quella alta ma croccante (per capirci).

 

LIEVITAZIONE: 24 ore | PREPARAZIONE: 20 min | COTTURA: 30 min | DIFFICOLTA': media

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Natale: decorazioni natalizie DIY

Ecco qualche graziosa e semplice idea per delle decorazioni natalizie diy ed avere un albero di natale davvero originale.

 

 

Gli alberi di natale glitter fatti con i legnetti dei gelati di Debbie sul suo sito onelittleproject (e tante altre idee)

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Pesto di avocado

Se c'è una cosa che mi piace da impazzire è l'avocado, ma purtroppo non sempre si riesce a trovarne di buoni. D'altronde il viaggio che si fanno questi poveri frutti è molto lungo, i maggiori produttori infatti sono: Messico, Colombia, Perù, Indonesia, Kenya, Stati Uniti, Cile...

 

In Perù mi sono fatte certe scorpacciate di avocado da sentirmi male, prima di aver scoperto che oltre ad essere infinitamente buono è anche altamente calorico, accidenti, mai una gioia. Però è ricco di beta-carotene e contiene potassio in quantità maggiori delle banane.

 

Di seguito descrivo il procedimento fatto con il bimby tm5, ma basta un semplice frullatore per questa ricetta vegana.

 

PREPARAZIONE: 10 min | DIFFICOLTA': bassa

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Bicarbonato: pulire il forno sporco

La mia famiglia ha apprezzato molto il pollo alla paprika che gli ho cucinato, il mio forno un po' meno e dopo era un vero disastro. Non ho avuto il coraggio di pulire subito tutto quel grasso e così l'ho chiuso e, dopo averlo usato altre volte, era ridotto davvero male. Il grasso si era seccato ed era diventato tutto nero e appiccicoso.

Ho trovato molti tutorial su internet per la pulizia ecologica del forno: bicarbonato e aceto o limone, vapore dell'acqua bollente e poi raschiare con bicarbonato e sale, caffè o cenere. Il bicarbonato è senza ombra di dubbio un elemento importantissimo per la pulizia ecologica della casa.

 

Io a casa, oltre al bicarbonato, avevo l'alcool etilico 95°quello alimentare per dolci e liquori, e ho deciso di fare un tentativo per eliminare grasso e cattivi odori.

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Dyson V8 absolute+

Da quando Dyson è entrato nella nostra vita, io e mia figlia (allergiche e asmatiche) viviamo meglio e respiriamo più sano. Acari e pollini sono dei tremendi veleni per i nostri polmoni ma, con qualche accorgimento e dei potenti alleati, questi per noi non sono più problemi.

Avevo già parlato qui del Dyson AM10 e qui dell'etica dell'azienda e dell'etichetta energetica, oggi invece vi parlerò del meraviglioso aspirapolvere Dyson V8 absolute +.

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Ricotta vegana con mandorle e anacardi

Adoro le mandorle e gli anacardi e sono sempre alla ricerca di ricette alternative e proteine "buone" per sostituire la carne. I cibi pronti che trovo nei supermercati al reparto bio e vegan non sempre sono gradevoli e soprattutto non mi fido al 100% di quello che ci mettono dentro.

 

PREPARAZIONE: 10 min + 24 ore di riposo | COTTURA: 10 min | DIFFICOLTA': bassa

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Al mare con una sirena felice. Costume DIY.

Lo confesso, ho comprato su Amazon Prime una serie di cose che sono nella categoria: MAI PIU' SENZA. Come ad esempio queste meravigliose pinne da sirena.

Una foto pubblicata da @pandsurf in data:

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Pasta alla crudaiola

Avete mai provato la pasta al pomodoro crudo? Io la adoro, ha un profumo incantevole e un gusto così fresco. 

Questa ricetta l'ho realizzata con il bimby, ma potete farla con un buon frullatore senza problemi.

 

PREPARAZIONE: 10 min | COTTURA: 10 min | DIFFICOLTA': bassa

 

pasta alla crudaiola: INGREDIENTI x 4

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Insalata di patate con crema di senape

 

La senape vi piace? Come la mangiate di solito?

Provatela in questa  fresca, ottima e profumata ricetta vegana mooooolto primaverile, sono sicura che vi piacerà tantissimo.

 

PREPARAZIONE: 10 min | COTTURA: 30 min | DIFFICOLTA': bassa

 

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Vegani a confronto

Che lo stile di vita cruelty free è una moda oggi diffusa siamo tutti d’accordo. Così come siamo d’accordo sul fatto che non possiamo far di tutta l’erba un fascio perché esistono diversi tipi di vegani. Ve li vado a presentare:

 

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Polpette quinoa zucchine e curcuma

Finalmente sono tornata a casa dopo i lavori di ristrutturazione ed ho una nuova cucina tutta per me e per i miei esperimenti vegani.

Ho ancora gli scatoloni in terrazza piena di cianfrusaglie da sistemare, ma la cucina è in perfetto ordine ed efficiente già dal primo giorno.

Il piano cottura ad induzione che mi sono fatta installare è una vera potenza. Per non parlare degli altri elettrodomestici, li amo tutti, ed amo cucinare con loro.

 

Ecco subito la prima ricetta :)

 

PREPARAZIONE: 20 min | COTTURA: 20 min | DIFFICOLTA': media

 

polpette quinoa e zucchine: INGREDIENTI per 10 polpette circa

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Dyson AM10 vs Asma

Da anni combatto le mie innumerevoli allergie a botte di antistaminici e cortisone. 

Questo post nasce da una vera conversazione e collaborazione con Dyson su own your conversation
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Cavolo cappuccio rosso in agrodolce

Ecco tutti gli ingredienti che ci occorrono per cucinare questo gustoso contorno dai colori sgargianti e dal sapore invernale.

 

PREPARAZIONE: 15 min | COTTURA: 25 min | DIFFICOLTA': bassa

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Pesto di cavolo toscano

Questa ricetta è davvero molto gustosa, da quando mio marito ha provato la pasta al pesto di cavolo toscano, è diventato il suo piatto preferito. Il gusto è davvero ottimo, saporito e leggermente amarognolo per via delle foglie di cavolo crudo e delle mandorle.

 

PREPARAZIONE: 10 min | DIFFICOLTA': bassa

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Hamburger di riso integrale e barbabietole

Ho comprato delle belle barbabietole al mercato sperando di trovare il modo di farle mangiare ai miei figli, ma niente, questi hamburger non li hanno proprio convinti. Peccato perchè invece erano molto saportiti. Non mi arrendo, la invento un'altra cosa per fargliele mangiare.

 

PREPARAZIONE: 20 min | COTTURA: 50 min | DIFFICOLTA': media

 

hamburger di riso e barbabietole: INGREDIENTI

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Costume di halloween: la sposa cadavere

Le richieste dei miei figli si fanno sempre più difficili, non so per quanto tempo riuscirò a stargli dietro.

Comunque mi sono rimboccarsi le maniche perché la richiesta di quest'anno di mia figli mi piace da morire ed è "Corpse Bride" o meglio conosciuta come "La Sposa Cadavere".

Meraviglioso film d'animazione del 2005 diretto da Tim Burton e Mike Johnson liberamente ispirato ad una più antica storia folkloristica ebrea del XIX secolo, trasposta in una immaginaria epoca simile all'era vittoriana.

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Trick or treat

Nel caso in cui decideste di preparare dolcetti e caramelle per non ricevere scherzetti, ecco qualche consiglio:

  1. Chupa Chups spaventosi
    servono lecca lecca, cartavelina, cartoncino colorato (per occhi denti mantello o quello che la fantasia vi dice) colla e forbici
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Festa di compleanno Minion per bambini

Tutti pazzi per i Minion e al compleanno dei ragazzi, orgogliosi di aver festeggiato i loro 7 anni, abbiamo organizzato una graziosa festa a tema.

Tutto era di colore giallo e celeste, bicchieri, piatti, tovaglioli e posate.

 

I muffin qui sopra li ho realizzati tutti io usando pasta di zucchero gialla e marrone, pennarello alimentare nero/marrone per capelli e bocca, occhietti di zucchero e pirottini blu.

 

Le bottiglie invece erano state tutte rivestite così

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Spaghetti di kamut con alga spirulina e rucola

L'alga spirulina è una ricca fonte di vitamine, proteine e aminoacidi. E' considerato un alimento completo perché contiene inoltre numerosi minerali come ferro, calcio, magnesio e potassio.

La realizzazione di questo piatto è semplice e veloce. Tutti gli ingredienti, compresa l'alga, si possono acquistare al supermercato.

 

PREPARAZIONE: 10 min | COTTURA: 20 min | DIFFICOLTA': bassa

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Fettuccine rosse alla barbabietola con limone

Noi mamme le inventiamo tutti per far mangiare qualche verdura ai nostri figli. Questa è un'altra ricetta che ho sperimentato e che per fortuna è stata gradita da tutti. 

 

PREPARAZIONE: 40 min | COTTURA: 15 min | DIFFICOLTA': media

 

Fettuccine barbabietola e limone: INGREDIENTI

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