PREPARAZIONE: 20 minuti | COTTURA: 20 minuti
muffin cioccolato e ringo: INGREDIENTI
per circa 10 muffin
Bicarbonato la punta di un cucchiaino
70 gr Burro
40 gr Cacao in polvere amaro
50 gr Cioccolato fondente grattugiato
150 gr Farina
90 ml Latte fresco intero
3 gr Lievito chimico in polvere
un pizzichino Sale
2 Uova
1 bustina di Vanillina
150 gr Zucchero
1 confezione di biscotti Ringo
muffin cioccolato e ringo: PROCEDIMENTO
Con un robot da cucina sbattete insieme il burro ammorbidito, lo zucchero e la vanillina. Quando il composto risulterà chiaro e spumoso aggiungete le uova. Lavorate insieme tutti gli ingredienti per una decina di minuti e nel frattempo, in un'altra ciotola setacciate insieme la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il pizzico di sale.
Ora unite il misto di farina e cacao alle uova sbattute aggiungendo piano piano anche il latte a temperatura ambiente. Alla fine aggiungete il cioccolato in scaglie e amalgamate il tutto.
Ora preparate i vostri 10/12 pirottini e componeteli in questo modo:
- un po' di composto
- un Ringo
- altro composto
Ricordatevi che non dovete superare la metà in altezza del pirottino con gli ingredienti, altrimenti il muffin uscirà dai pirottini imbrattando tutto il forno.
Infornate i pirottini in una placca da forno o, meglio ancora in una teglia con apposita per muffin, 20 minuti a 200 gradi. Vale sempre il metodo dello stecchino per controllare bene la cottura.
