Secondi Vegan
Ravioli cinesi con verdure al vapore
Se volete un antipasto vegan molto gustoso, provate a realizzare questi buonissimi ravioli cinesi cotti al vapore.
Bistecche di soia in fricassea
Lo so lo so, la fricassea è con l'uovo....questa invece è vegana e molto più leggera!
Seitan con asparagi
Ecco una ricetta vegan velocissima.
Se poi riuscite a trovare degli asparagi selvatici è anche meglio perché sono molto più saporiti.
Radicchio e scalogno al gratin
A volte il radicchio risulta un po' amaro. Per evitare il sapore sgradevole bisogna togliere la costa centrale e tenere le foglie in un recipiente colmo di acqua e limone.
Hamburger di lenticchie
Facili da prepare e nutrienti. Potete insaporirli con diversi ortaggi come zucchine, melanzane, porri, e le spezie che vi piacciono di più.
Bistecche di soia al curry verde
Oltre che molto gustosa, questa ricetta vegan mi ricorda la settimana passata ad Istanbul in compagnia di una bella amica.
I fiori di zucca
3 varianti vegetariane per farcire i fiori di zucca: zucchine scamorza e funghi, pomodori e mozzarella e infine farciti con la ricotta e cotti al forno.
I germogli
I germogli sono ricchi di vitamine ed hanno un alto contenuto nutritivo. Utili per per combattere i radicali liberi e rafforzare l'organismo.
La ratatouille
Piatto vegan divenuto famoso, non tanto per il sapore ricco, ma per l'omonimo cartone della Disney è la Ratatouille.
Millefoglie di seitan e porcini
Ricetta vegan con seitan e funghi porcini che faranno leccare i baffi anche ai più scettici onnivori.
Cappuccino funghi porcini e pecorino
Sembrerà una colazione, invece quello che state servendo è un antipasto vegetariano molto gustoso e originale.